A importância para a sociedade brasileira
Brasil Food Trends 2020 e Brasil Pack Trends 2020 são resultados do monitoramento das tendências e inovações no setor de alimentos e embalagem. Os estudos contribuem para a difusão de informações estratégicas, gerando benefícios às empresas, auxiliando-as a inovar, agregar valores para fornecer à sociedade brasileira produtos alimentícios de qualidade.
O Manual de Industrialização de Suínos aborda, por meio do conhecimento de renomados autores especialistas em cada tema discutido, desde a fase de preparação dos animais na granja até informações técnico-econômicas úteis para auxiliar no ínicio ou no aperfeiçoamento do negócio.
O livro contém, além da documentação histórica propriamente dita, registros de fatos e personagens que compõem a história do ITAL e do setor de alimentos no Brasil e traz informações que, certamente, irão motivar ainda mais nossos dirigentes, pesquisadores, técnicos, colaboradores, parceiros institucionais e empresariais e todos os interessados no aumento do bem-estar da população e no desenvolvimento da economia brasileira.
Notícia em destaque
29/05/2018
Seminário do ITAL debate aplicação de embalagens com atmosfera modificada para conservação e aumento de vida útil de alimentos
O Instituto de Tecnologia de Alimentos (ITAL) através do Centro de Tecnologia de Embalagem (CETEA) organizou o seminário “Embalagens com Atmosfera Modificada para Alimentos” para discutir o potencial de aplicação de embalagens com atmosfera modificada para conservação e aumento de vida &uacut...[continue lendo]
Próximos eventos
*Não será permitido aos participantes dos eventos, fotografar ou filmar, durante as aulas teóricas / práticas, ou nas dependências do Instituto, sem prévia autorização.
Calendário completo
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Plataforma de Inovação Tecnológica
É uma estrutura de apoio à geração de projetos de inovação tecnológica no setor de alimentos e embalagens, criada como uma resposta aos desafios propostos pelo projeto Brasil Food Trends 2020.
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Série Brasil Trends 2020
Brasil Food Trends 2020 e Brasil Pack Trends 2020 são resultados do monitoramento das tendências e inovações no setor de alimentos e embalagem. Os estudos contribuem para a difusão de informações estratégicas, gerando benefícios às empresas, auxiliando-as a inovar, agregar valores para fornecer à sociedade brasileira produtos alimentícios de qualidade.
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Brazilian Journal of Food Technology
A Revista Brazilian Journal of Food Technology (BJFT) é uma publicação eletrônica contínua (rolling pass) de acesso livre, cujo propósito é publicar resultados de pesquisas originais que contribuam significativamente para o conhecimento nas áreas da ciência, tecnologia e engenharia de alimentos e para o desenvolvimento das ciências agrárias no Brasil.
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Biblioteca Virtual
A Biblioteca do ITAL, especializada na área de Tecnologia de Alimentos e Embalagem, oferece um sistema online para que o visitante possa consultar previamente as referências bibliográficas do acervo.
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