Brasil Food Trends 2020 e Brasil Pack Trends 2020 são resultados do monitoramento das tendências e inovações no setor de alimentos e embalagem. Os estudos contribuem para a difusão de informações estratégicas, gerando benefícios às empresas, auxiliando-as a inovar, agregar valores para fornecer à sociedade brasileira produtos alimentícios de qualidade.
O Manual de Industrialização de Suínos aborda, por meio do conhecimento de renomados autores especialistas em cada tema discutido, desde a fase de preparação dos animais na granja até informações técnico-econômicas úteis para auxiliar no ínicio ou no aperfeiçoamento do negócio.
O livro contém, além da documentação histórica propriamente dita, registros de fatos e personagens que compõem a história do ITAL e do setor de alimentos no Brasil e traz informações que, certamente, irão motivar ainda mais nossos dirigentes, pesquisadores, técnicos, colaboradores, parceiros institucionais e empresariais e todos os interessados no aumento do bem-estar da população e no desenvolvimento da economia brasileira.
Notícia em destaque
28/09/2016
Brasil precisará adequar a produção de figo para atender normas de exportação ao mercado europeu
A Secretaria de Agricultura e Abastecimento do Estado de São Paulo, por meio do Instituto de Tecnologia de Alimentos (Ital) participou de um grupo de trabalho para estudar técnicas de adequação da produção de figo de mesa para exportação, atendendo as exigências fitossanitárias...[continue lendo]
Próximos eventos
*Não será permitido aos participantes dos eventos, fotografar ou filmar, durante as aulas teóricas / práticas, ou nas dependências do Instituto, sem prévia autorização.
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Plataforma de Inovação Tecnológica
É uma estrutura de apoio à geração de projetos de inovação tecnológica no setor de alimentos e embalagens, criada como uma resposta aos desafios propostos pelo projeto Brasil Food Trends 2020.
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Brasil Food Trends 2020
O Brasil Food Trends 2020 é um estudo elaborado pelo Grupo Estratégico BFT2020, com o objetivo de contribuir para os esforços de PD&I nas empresas do setor de alimentos.
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Brazilian Journal of Food Technology
A Revista Brazilian Journal of Food Technology (BJFT) é uma publicação eletrônica contínua (rolling pass) de acesso livre, cujo propósito é publicar resultados de pesquisas originais que contribuam significativamente para o conhecimento nas áreas da ciência, tecnologia e engenharia de alimentos e para o desenvolvimento das ciências agrárias no Brasil.
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Biblioteca Virtual
A Biblioteca do ITAL, especializada na área de Tecnologia de Alimentos e Embalagem, oferece um sistema online para que o visitante possa consultar previamente as referências bibliográficas do acervo.
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