11/04/2018

G1: Técnica inédita retira ingredientes do café sem uso de solventes, dizem Ital e IAC Campinas

Pesquisadores do Instituto de Tecnologia de Alimentos (ITAL-Apta) e do Instituto Agronômico de Campinas (Iac-APTA) desenvolveram uma técnica inédita para extrair ingredientes da casca do café robusta- segunda variedade mais produzida no país- sem o uso de solventes.

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